Home Page für die Rezepte der Kochbaeren.

Pilzstrudel mit Zitronensoße

Pilzstrudel mit Zitronensoße. Rezept für einen deftigen Strudel. Mit selbst gemachtem Strudelteig und außerdem mit selbst gesammelten Waldpilzen. Den Strudelteig haben wir schon mit verschiedensten Zutaten gefüllt. Beispielsweise mit Äpfeln, unser Lieblingsstrudel. Der Bohnenstrudel war das Lieblingsrezept unseres Onkels. Wenn Sie noch mehr Strudelrezepte suchen finden Sie diese unter dem Suchwort Strudel. Den Strudelteig können […]

Muskatkürbis Suppe

Rezept Muskatkürbis Suppe ist schnell zubereitet. Wir haben für diese Muskatkürbis Suppe Apfel, Karotte, Kartoffel und frisch geriebenen Ingwer verwendet.  Außerdem haben wir diese Suppe als Vorspeise serviert.

Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse

Rezept mit italienischen Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse und für Nicht-Vegetarier mit Wurstspieß.

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Rezeptbild Nudelsalat vom Thomas

Nudelsalat vom Thomas

Nudelsalat vom Thomas. Ein schneller Nudelsalat den unser Forumsmitglied mit Hörnchennudeln, Fleischwurst und Butterkäse gezaubert hat. Außerdem mit eine Soße aus Mayo.

Rezeptbild Fenchelsalat mit Limettendressing

Fenchelsalat mit Limettendressing

Fenchelsalat mit Limettendressing. Der Fenchelsalat hat so gut geschmeckt, dass Marianne meinte, ich sollte das “Rezept” aufschreiben. Es ist so etwa wie der Fenchel Orangen Salat. Aber – die Orangen nicht gefunden … dafür ist mir eine Limette unter gekommen. Den Fenchel habe ich mit dem Gemüsehobel in der feinsten Stufe gehobelt. Den Strunk hatte […]

Rezeptbild Gurkensalat mit süßer Marinade

Gurkensalat mit süßer Marinade

Rezept für Gurkensalat mit süßer Marinade. Im alten Forum hat “Rädlesgmias” mal geschrieben: Hallo! Dank Maggis Tipps für Salatmarinaden hab ich heute einen leckeren Gurkensalat gemacht. Ich habe das Rezept dann noch mit Aprikosenmarmelade verfeinert! Dazu kamen weitere Vorschläge: Von “massami” : freut mich, wenn die Ideen gut ankommen – schaut lecker aus falls mal […]

Rezeptbild scharfe Hallimasch

scharfe Hallimasch

Rezept für scharfe Hallimasch. Hallimasch, süß-sauer und scharf eingelegt Eine pikante Beilage zum Vesper. Vor allem wenn der Vesperspeck recht fett ist Wir hatten neulich ganz kleine junge Hallimasch gesammelt. Ich wollte mal was Neues ausprobieren. Da ich schon immer mal die berühmt -berüchtigten Hallimasch probieren wollte, habe ich heute im Wald welche mitgenommen. Da […]

Rezeptbild Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf

Rezept Kartoffelauflauf mit rotem Paprika und getrockneten Tomaten. Wir haben dafür die Kartoffeln geschält und in Scheiben gehobelt. Den roten Paprika geschält. Getrocknete Tomaten dafür klein geschnitten. Außerdem eine Eiermilch angerührt.

Rezeptbild Gemüsepfanne mit Risoni Nudeln

Gemüsepfanne mit Risoninudeln

Rezept Gemüsepfanne mit Risoninudeln ist ein vegetarisches Gericht. Wir bereiten dann das Gericht mit Paprika, Erbsenschoten , Karotten, Tomaten und Kräuter zu. Risoninudeln ergänzen das Gericht.

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Schwäbische Rezepte

Auswahl typisch Schwäbische Rezepte, mit schwäbischen Sprichwörtern, Bräuchen und Anekdoten geschmückt. Eine Besonderheit ist das Vesper: In den Werkstätten und Fabriken im „Schwobaländle“ fängt man sehr früh an. Pünktlich wie der Schwabe nun mal ist, steht er um im Sommer um 6:30 oder im Winter um 7:00 Uhr an der Maschine, Werkbank oder sitzt am […]

Beittragsbild Tomatensaft und stückige Tomaten

Wenn die Tomatenschwemme im eigenen Garten losgeht machen wir Tomatensaft und stückige Tomaten. Heute mal Bilder von unserer Tomatenverwertung. Wir haben überreife Tomaten und einige unserer San Marzano-Tomaten verarbeitet. Die überreifen Tomaten haben wir gewaschen, halbiert, und dann den grünen Stielansatz entfernt. So kamen sie dann in einen großen Topf, 1/4 Wasser dazu und aufkochen. […]

Tortellini von Hand fertigen

Tortellini von Hand fertigen ein Film von den Kochbaeren. Wir machen des öfteren Handgemachte Nudeln. Bei der Herstellung von Tortellini ist allerdings etwas Fingerfertigkeit erforderlich. Die Arbeitsschritte haben wir schön öfter in Bildern beschrieben. Aber – wie sagt man so schön – ein Film sagt mehr als tausend Worte. Im Teil 1 stechen wir die […]

© Max Kolar