Reispfanne mit Hähnchenbrust Gemüse und Basilikum

Reispfanne mit Hähnchenbrust Gemüse und Basilikum

Dies ist ein Rezept für eine Reispfanne mit Hähnchenbrust und Gemüse, asiatisch abgeschmeckt mit Sojasosse, Sambal Olek und Thai-Basilikum.

Risotto mit Pilzen Artischocken und Bratwurst

Risotto mit Pilzen Artischocken und Bratwurst

Das Rezept Risotto mit Pilzen, Artischocken und Bratwurst, stammt aus der Lunigiana in Italien – ein Teil der Toscana und nennt sich Lunigiana-Risotto. In das Lunigiana-Risotto gehören natürlich die italienischen Salsicce – Würste. Als Würzkraut kommt noch Nepitella hinein, ein Kraut das wir in Deutschland durch Minze ersetzen können.

Safranrisotto

Safranrisotto

Italienisches Rezept für einen typisch lombardischen Risotto der cremig werden soll. Durch die Zugabe von Safranfäden wird er schön gelb und duftet nach Safran. Zum Schluss wird geriebener Parmesan untergerührt, der dem Risotto Würze gibt.

Risotto mit Hähnchenbrust und Steinpilzen

Risotto mit Hähnchenbrust und Steinpilzen

Rezept Risotto mit Hähnchenbrust und Steinpilzen, für ein besonders aromatisches Risotto, dem wir getrocknete Steinpilze für das Aroma zugeben. Die frischen Steinpilze werden in Butter scharf angebraten und unter das Risotto gerührt.

Chili con Carne Kalifornien

Chili con Carne Kalifornien

Rezept für ein scharfes Chili bei dem Rindfleischwürfel und kein Rinderhack verwendet werden. In das Chili con Carne nach kalifornischer Art kommen keine Bohnen. Es wird ein Bohnen-Reis-Salat dazu gereicht.

Pfifferling Risotto

Pfifferling Risotto

Rezept für einen typisch lombardischen Risotto der cremig werden soll. Diesen Risotto haben wir mit der Campingküche gekocht und selbst gesammelte Pfifferlinge verwendet.

© Max Kolar