Fischsuppe mit Paprika

Fischsuppe mit Paprika

Rezept für eine Fischsuppe auf spanische Art mit viel Paprika und dem Duft von Safran. In die Suppe werden grätenfreie Stücke von Seefisch-Filets gelegt. Wenn verfügbar nimmt man als Brühe selbst gemachten Fischfond.

Kartoffelsuppe mit Cidre

Kartoffelsuppe mit Cidre

Rezept für eine einfache Kartoffelsuppe, die durch Äpfel und Cidre einen leicht süßlichen Geschmack bekommt.

Badische Schneckensuppe

Badische Schneckensuppe

Die Badische Schneckensuppe ist eine Suppe auf der Basis von Fleischbrühe und Weißwein mit einer Einlage aus Weinbergschnecken, die mit Eigelb legiert wird und den Narren am Achermittwoch wieder Kraft gibt.

Gazpacho rojo de Sevilla

Gazpacho rojo de Sevilla

Die Gazpacho rojo de Sevilla ist ein spanisches Rezept für eine kalte Sommersuppe mit Tomaten und roten Paprikaschoten.

Laugenbrezelsuppe Laugenbrezel-Suppe

Laugenbrezelsuppe Laugenbrezel-Suppe

Die Laugenbrezelsuppe ist ein Rezept für die Verwertung von alten Laugenbrezeln, die mit Fleischbrühe zu einer cremigen Suppe verarbeitet werden.

Tomatenketchup aus frischen Tomaten

Tomatenketchup aus frischen Tomaten

Rezept für selbst gemachtes Tomatenketchup aus frischen Tomaten mit Paprika, Zwiebeln und südfranzösischen Kräutern.

Spargelsuppe mit Flädle

Spargelsuppe mit Flädle

Die Spargelsuppe mit Flädle, ist ein schwäbisches Rezept für eine Fädles-Suppe mit Spargel-Einlage. Auch für die Campingküche geeignet.

Sauerampfer Creme Suppe

Sauerampfer Creme Suppe

Die Sauerampfer- Creme- Suppe ist ein Rezept für eine Suppe auf der Basis einer Gemüsebrühe, die durch viel Sauerampfer einen säuerlich frischen Geschmack erhält und mit Sahne zu einer Cremesuppe verfeinert wird.

Bärlauch Kartoffelsuppe

Bärlauch Kartoffelsuppe

Die Bärlauch – Kartoffelsuppe, ist ein Rezept für eine Suppe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Speck, die kräftig mit Bärlauch abgeschmeckt wird.

Papaya Bananensuppe

Papaya Bananensuppe

Die Papaya – Bananensuppe ist ein Rezept für eine exotische Suppe auf der Basis einer Geflügelbrühe mit Papayas und Bananen die mit Sahne verfeinert und mit Curry abgeschmeckt wird.

© Max Kolar