Kartoffel Kresse Salat

Kartoffel Kresse Salat

Ein sehr erfrischender Frühlingssalat aus gekochten Kartoffeln, frischer Kresse, Essiggürkchen und Radieschenscheiben, fein mariniert, der als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch schmeckt.

Haselnusskuchen

Haselnusskuchen

Schnell und einfach aus einem Rührteig hergestellt.

Gezogene Fasnachtsküchle

Gezogene Fasnachtsküchle

Schwäbisches Rezept für Fasnachtsküchle aus Hefeteig die im heißen Butterschmalz ausgebacken werden.

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen

Gefüllte Auberginen überbacken. Füllung mit rotem Paprika, Karotten, Staudensellerie und roter Zwiebel sowie Kichererbsen.

Funghi trifolati

Funghi trifolati

Italienisches Rezept für das Pilze (normalerweise Steinpilze) mit Knoblauch, der zuvor goldbraun gebraten wird, in Olivenöl scharf angebraten werden.

Couscous mit Paprika und Oliven

Couscous mit Paprika und Oliven

Rezept Couscous mit Paprika, Karotten und Oliven. Ein sehr schmackhaftes Gericht, dass als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch gereicht wird.

Chicorée mit Gruyére überbacken

Chicorée mit Gruyére überbacken

Der leicht bittere Chicorée heißt auf französisch Endives und wird meist nicht als Salat behandelt, sondern als Gemüse und bei diesem Rezept mit würzigem Gruyére-Käse überbacken.

Borschtsch mit Rotkohl

Borschtsch mit Rotkohl

Rezept für einen Borschtsch mit Rinderbrühe, Rindfleisch und anstatt Weißkohl mit Rotkohl. Ein deftiger Winter-Eintopf.

Blumenkohl geröstet

Blumenkohl geröstet

Hier werden kleine Blumenkohlröschen zuerst mariniert und dann im Backofen gebacken. Als Snack oder als Gemüsebeilage servieren.

© Max Kolar