Kartoffel Garnelen Salat

Kartoffel Garnelen Salat

Rezept für einen Sommersalat als leichtes Hauptgericht mit Garnelen, Kartoffeln und Maiskörnern. Mit einer Salatsoße aus Weißwein, Weißweinessig, Olivenöl und Zitronensaft.

Schwarzwälder Pfeffertöpfle

Schwarzwälder Pfeffertöpfle

Rezept Schwarzwälder Pfeffertöpfle, Rezept für ein Schwarzwälder Pfeffertöpfle, mit Schweinefleischwürfel, Zwiebel und Knoblauch gut angebraten und mit Fleischbrühe gedünstet. Angedickt mit geriebenem Bauernbrot.

Pfannkuchenpizza vegetarisch

Pfannkuchenpizza vegetarisch

Rezept Pfannkuchenpizza vegetarisch, selbstgemachte Pfannkuchen gefüllt mit Tomatenmus und belegt mit frischen Tomatenscheiben und Büffelmozzarella. Frischer Rucola und gehobelte Parmesanspäne werden erst kurz vor dem Servieren darüber gegeben.

Partysalat mit Räucherlachs

Partysalat mit Räucherlachs

Rezept für einen Reissalat der mit Räucherlachs, Räucherforelle Champignons und Brokkoli angerichtet wird.

Enokipilze Salat mit Thunfisch-Carpaccio

Enokipilze Salat mit Thunfisch-Carpaccio

Für dieses Rezept werden Enoki-Pilze mit Thunfischcarpaccio und Belugalinsen angerichtet.

Rindfleisch- Kartoffel- Salat

Rindfleisch Kartoffel Salat

Für dieses Rezept wird Tafelspitz gegart, im Sud abkühlen lassen mit gekochten gewürfelten Kartoffeln, gehäuteten Tomaten und gekochten Eiern angerichtet und mit einem Dressing aus Fleischbrühe, Weißweinessig und Sonnenblumenöl getränkt.

Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse

Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse

Rezept mit italienischen Fregola Sarda Nudeln mit Gemüse und für Nicht-Vegetarier mit Wurstspieß.

Hähnchenbrust Saltimbocca

Hähnchenbrust Saltimbocca

Rezept Hähnchenbrust Saltimbocca, anstatt wie beim italienischen Original mit Kalbsschnitzel wird Hähnchenbrust verwendet.

Endiviensalat mit Schinken und Trauben-Dressing

Endiviensalat mit Schinken und Trauben-Dressing

Französisches Rezept für den Endiviensalat fein geschnizzen mit Honigschinken, Orangenspalten und Pinienkernen belegt und mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Walnussöl, Sherryessig mit Madarinen und Trauben beträufelt wird.

Blumenkohl mit Hackfleischsoße

Blumenkohl mit Hackfleischsoße

Rezept für Blumenkohl mit heller Hackfleischsoße, mit reichlich Petersilie verfeinert und im Backofen kurz überbacken.

© Max Kolar