Saibling mit Speck umhüllt

Saibling mit Speck umhüllt

Rezept für ein Fischgericht mit Saiblingen, deren Haut eingeschnitten und mit Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Auch innen kommen diese Kräuter hinein. Dann werden sie mit Speck umhüllt und im Backofen gebacken.

© Max Kolar