Weihnachtsstrudel

Weihnachtsstrudel

Weihnachtsstrudel Backrezept für einen süßen Strudel mit einer Füllung, die durch Äpfel, Dörrobst und weihnachtlichen Gewürzen eine besonders festliche Note bekommt. Tipp der Kochbaeren: Für den Weihnachtsstrudel (und außerdem alle anderen süßen Strudel gilt: Butter ist Butter! Nur mit Butter schmeckt der süße Strudel richtig gut. Dass Strudel nicht immer süß sein muss beweisen unsere […]

Fleischstrudel

Fleischstrudel

Fleischstrudel ungarisches Rezept für einen deftigen Strudel mit selbst gemachtem Strudelteig und Hackfleischfüllung. In Ungarn haben Strudel eine lange Tradition. Dass ein Strudel nicht unbedingt süß sein muss zeigt dieses Strudelrezept. Ein weiterer deftiger Strudel ist der Bohnenstrudel, ebenfalls ein ungarisches Rezept. Tipp der Kochbären: Brunch – gemeint ist hier ein Brotaufstrich. Sie können auch […]

Apfeltaschen mit Strudelteig

Apfeltaschen mit Strudelteig

Backrezept für schnelle Apfeltaschen mit Strudelteig. Wir verwenden einen fertigen Strudelteig von der Kühltheke. Schnell gemacht und außerdem sehr lecker!

Krautstrudel ungarischer

Krautstrudel ungarischer

Krautstrudel ungarischer. In Ungarn haben Strudel eine lange Tradition. Dass ein Strudel nicht unbedingt süß sein muss zeigt dieses Strudelrezept. Er wird als Beilage zu „Ausgebackenem“ Fleisch (paniert) gereicht, oder als Zwischengang. Küchenutensilien: Für den ausgezogenen Strudel benötigt man ein dünnes Leintuch 1 Meter x 1Meter, glatt gebügelt. Außerdem eine Nudelwalze (oder Nudelrolle).

Birnen Quarkstrudel

Birnen Quarkstrudel

Der Birnen Quarkstrudel ist eine Abwandlung des Birnenstrudel. In die Füllung geben wir zusätzlich eine Quarkmasse aus Quark und außerdem zur Bindung Weichweizengrieß und ein Ei. Wir verwenden einen Strudelteig nach unserem Grundrezept. Sie können jedoch auch einen fertigen Strudelteig von der Kühltheke verwenden. Tipp (1): Für den Birnen-Quark-Strudel (und alle anderen süßen Strudel gilt: […]

Bohnenstrudel

Bohnenstrudel

Bohnenstrudel, Ungarisches vegetarisches Rezept aus der Gegend um Sopron. Für einen Strudel aus Strudelteig mit einer Füllung aus gekochten weißen Bohnen. Wir finden diesen Strudel sehr lecker, außerdem war das der Lieblingsstrudel meines Onkels.

Birnenstrudel

Birnenstrudel

Rezept für Birnenstrudel, mit sehr ausführlicher Beschreibung wie man den Strudelteig herstellt. Die wahre Kunst beim Strudelmachen besteht darin, den Teig so hauchdünn auszuziehen dass man eine Zeitung dahinter lesen kann. Klassiker der österreichischen Küche sind alle Arten von Obst-Strudel, allen voran der Apfelstrudel. Aber auch Birnen, Marillen oder Zwetschgen kommen in die Füllung. Die […]

Strudelteig Grundrezept

Strudelteig Grundrezept

Strudelteig Grundrezept, Basis Rezept für den Klassiker aller Strudel für einen selbst gemachten Strudelteig. Mit sehr ausführlicher Beschreibung. Strudelteig zu machen gehört in die Kategorie Backen. Und beim Backen gilt die Regel : „Schätza ka fähla“. Das heißt, beim Backen muss man abwiegen wenn es gelingen soll. Allerdings, wenn man es oft genug macht, bekommt […]

Milchrahmstrudel

Milchrahmstrudel

Backrezept für einen Strudel mit einer Füllung aus Eiern, Milch, saurer Sahne und weichem Brot. Ein Traum von einem Strudel!

Pilz-Strudel gebacken

Pilz Strudel gebacken

Rezept für einen deftigen Strudel mit selbst gemachtem Strudelteig und einer Pilzfüllung mit verschiedenen Waldpilzen die im Idealfall selbst gesammelt sind.

© Max Kolar