Riesling Schaumsoße

Riesling Schaumsoße

Rezept für eine Riesling Schaumsoße zu Fischgerichten. Wir kochen die Soße mit Riesling, Pernod und Hummerfond. Pernod ist ein sehr typischer französischer Aperitif. Deshalb wird er meist mit Eiswürfeln und mit Wasser verdünnt getrunken. Außerdem hat er einen kräftigen Anis – Geschmack. Bei diesem Rezept bleibt von dem Anis Geschmack nur ein leichter Hauch übrig. […]

Béchamel Sauce

Béchamel Sauce

Rezept für eine selbst gemachte Béchamel Sauce, der Klassiker unter den Spargelsoßen.

Pesto genovese an Linguine

Pesto genovese an Linguine

Das Pesto genovese an Linguine, ist ein Rezept für selbst gemachtes Pesto genovese das mit gekochten Linguine ein schnelles Nudelgericht ergeben.

© Max Kolar