Rezeptbild Skrei mit Senfsoße

Skrei mit Senfsoße

Rezept für Skrei mit Senfsoße und Reis. Dicke Loins vom Winterkabeljau mit Haut in Butter gebraten. Dann machen wir dazu eine selbst gemachte Senfsoße auf der Basis einer hellen Mehlschwitze.

Rezeptbild Pastinaken Karottenpfanne mit Skrei

Pastinaken Karottenpfanne mit Skrei

Rezept Pastinaken Karottenpfanne mit Skrei schmeckt köstlich. Das Gemüse schälen wir. Dann schneiden wir die Pastinaken in dünne Scheiben. Da wir beide Gemüse gleichzeitig garen, schneiden wir die Karotten in etwas dickere Scheiben. Wir haben Skrei und eine Currysoße dazu gekocht. Anmerkung der Kochbären: Den Skrei kaufen wir auch als Winterkabeljau. Er hat einen sehr […]

Skrei im Bratschlauch

Skrei im Bratschlauch

Rezept für Skrei im Bratschlauch mit Zitrusaromen. Wir garen Loins vom Winterkabeljau zusammen mit Scheiben von Zitrusfrüchten im Bratschlauch. Das Garen im Bratschlauch empfehlen wir für Fische die wenig Fett haben. Dadurch bleibt das Aroma erhalten. Außerdem trocknet das Fischfleisch nicht aus. Die rosa Zitrusfrucht im Bild ist keine Mandarine, allerdings auch keine Orange. Es […]

Kabeljau mit Rosenkohl Gemüse und Senfsoße

Kabeljau mit Rosenkohl-Gemüse und Senfsoße

Der Kabeljau mit Rosenkohl-Gemüse und Senfsoße ist ein Rezept für ein Fischgericht für das Kabeljau oder Skrei in Portionsstücke geschnitten und gebraten wird. Dazu wird Rosenkohl- Gemüse und eine Senfsoße mit grobem Senf gemacht.

© Max Kolar