Schirmpilze in Eihülle gebraten

Schirmpilze in Eihülle gebraten

Rezept für eine Vorspeise nach einer (mehr oder weniger anstrengenden) Pilzsuche. Schirmpilze in Eihülle gebraten gehen schnell und stillen den ersten Hunger. Die schmackhaftesten Schirmpilze sind die jungen, wenn der Schirm noch nicht entfaltet ist. Wir entfernen die Huthaut und auch den „wattigen“ Teil der Kappe so weit als möglich. Denn lecker sind nur die […]

Schirmpilz-Soße

Schirmpilz Soße

Rezept für eine leckere Soße mit getrockneten Schirmpilzen, die hervorragend zu feinen Nudeln, Fisch oder Kalbfleisch passt.

Schirmpilz Cordon bleu

Schirmpilz Cordon bleu

Rezept Schirmpilz-Cordon-bleu, ein schnelles Gericht, wenn man müde und erschöpft vom Pilze suchen zurück kommt.

© Max Kolar