Chicorée mit Schinken in Sahnesoße überbacken

Chicorée mit Schinken in Sahnesoße überbacken

Rezept für Chicoree, der nicht als Salat, sondern geschmort mit Schinken bedeckt in Sahnesoße überbacken wird.

Sandwich mit gebackener Schinken

Sandwich mit gebackener Schinken

Rezept für Sandwich mit gebackener Schinken (Baked Ham). Der fertig gebackene Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Apfelscheiben, Zwiebelringen, Chicorée und Käse auf American Sandwich angerichtet.

Endiviensalat mit Schinken und Trauben-Dressing

Endiviensalat mit Schinken und Trauben-Dressing

Französisches Rezept für den Endiviensalat fein geschnizzen mit Honigschinken, Orangenspalten und Pinienkernen belegt und mit einem Dressing aus Sonnenblumenöl, Walnussöl, Sherryessig mit Madarinen und Trauben beträufelt wird.

Gefülltes Kalbsschnitzel

Gefülltes Kalbsschnitzel

Rezept für gefülltes Kalbsschnitzel, das mit dünnen Scheiben vom Schwarzwälder Speck, viel frischem Salbei und einer Scheibe Bergkäse gefüllt wird. Sozusagen ein abgewandeltes Saltimbocca.

© Max Kolar