Schirmpilze in Eihülle gebraten

Schirmpilze in Eihülle gebraten

Rezept für eine Vorspeise nach einer (mehr oder weniger anstrengenden) Pilzsuche. Schirmpilze in Eihülle gebraten gehen schnell und stillen den ersten Hunger. Die schmackhaftesten Schirmpilze sind die jungen, wenn der Schirm noch nicht entfaltet ist. Wir entfernen die Huthaut und auch den „wattigen“ Teil der Kappe so weit als möglich. Denn lecker sind nur die […]

Pilz Soljanka

Pilz Soljanka

Pilz-Soljanka ist ein Rezept für eine Sauerkrautsuppe. Mit Waldpilzen und Schweinefleisch. Wir haben getrocknete Maronenröhrlinge und Steinpilze verwendet.

Pfifferlinge mit Rührei und Bratkartoffeln

Pfifferlinge mit Rührei und Bratkartoffeln

Rezept für eine vegetarische Malzeit mit Pfifferlingen (Eierschwammerl), die geschmort und dann mit Rührei vermengt werden. Dazu werden rote Zwiebeln geschmort und Bratkartoffeln gemacht.

Champignon Salat

Champignon Salat

Champignon-Salat, frische Champignon in feine Scheiben geschnitten und mit einer leckeren Marinade abgeschmeckt.

Schirmpilz Cordon bleu

Schirmpilz Cordon bleu

Rezept Schirmpilz-Cordon-bleu, ein schnelles Gericht, wenn man müde und erschöpft vom Pilze suchen zurück kommt.

© Max Kolar