Rezeptbild scharfe Hallimasch

scharfe Hallimasch

Rezept für scharfe Hallimasch. Hallimasch, süß-sauer und scharf eingelegt Eine pikante Beilage zum Vesper. Vor allem wenn der Vesperspeck recht fett ist Wir hatten neulich ganz kleine junge Hallimasch gesammelt. Ich wollte mal was Neues ausprobieren. Da ich schon immer mal die berühmt -berüchtigten Hallimasch probieren wollte, habe ich heute im Wald welche mitgenommen. Da […]

Rezeptbild Rührei mit Blutreizker

Rührei mit Blutreizker

Rezept Rührei mit Blutreizker. Schnelles Essen wenn man hungrig vom Pilze sammeln zurück kommt. Wir verwenden für dieses Gericht nur junge Blutreizker.

Ingwerhähnchen mit Pilzen und Nudeln

Ingwerhähnchen mit Pilzen und Nudeln

Rezept Ingwerhähnchen mit Pilzen und Nudeln. Spezielles WOK Rezept für ein Ingwerhähnchen. Wir nehmen Mu-Err Pilze und frische Champignons. Außerdem Bohnensprossen. Dazu bereiten wir eine Soße mit Austernsoße, Sojasoße und Mirin zu.

Champignons gefüllt

Champignons gefüllt

Champignons gefüllt ist ein vegetarisches Hauptgericht. Wir haben weiße größere Champignons ausgehöhlt. Anschließend gefüllt mit einer Kräuter-Frischkäsemasse. Anmerkung der Kochbaeren: Herzhafter wird das Gericht, wenn sie etwas Frühstücksspeck ( etwa 75 g ) zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.

Spaghetti Auflauf mit Pilzsoße

Spaghetti Auflauf mit Pilzsoße

Spaghetti-Auflauf mit Pilzsoße ist ein aufwändiges Rezept. Für einen Nudelauflauf mit Spaghetti die gegart und zu Nestern gedreht in eine Auflaufform kommen. Dann werden sie nacheinander mit Pilzsoße, Tomatenscheiben, Eiermilch und zuletzt mit Käse überdeckt gebacken.

Makkaroni mit Pilz-Rucolasoße

Makkaroni mit Pilz Rucolasoße

Makkaroni mit Pilz-Rucolasoße ist ein leckeres Rezept. Wir bereiten dieses Nudelgericht mit frischen Pilzen zu. Überigens gebe ich frischen Rucola sowie gewürfelte Tomaten zum Schluss dazu.

Rezeptbild Pilz Soljanka

Pilz Soljanka

Pilz-Soljanka ist ein Rezept für eine Sauerkrautsuppe. Mit Waldpilzen und Schweinefleisch. Wir haben getrocknete Maronenröhrlinge und Steinpilze verwendet.

Pilz Ravioli in Fleischbrühe

Pilz Ravioli in Fleischbrühe

Pilz-Ravioli in Fleischbrühe ist ein Rezept für eine Suppeneinlage. Wir haben aus selbst gemachten Nudelteig Ravioli hergestellt. Außerdem mit einer leckeren Füllung aus Kartoffeln und gedünsteten Maronenröhrlingen gefüllt.

Rezeptbild Pfifferling Cremesuppe

Pfifferling Cremesuppe

Pfifferling-Cremesuppe ist ein schnelles Rezept. Wir schmoren dafür Pfifferlinge. Die dann püriert und mit Sahne zu einer dicken cremigen Suppe wird.

Schirmpilz-Soße

Schirmpilz Soße

Rezept für eine leckere Soße mit getrockneten Schirmpilzen, die hervorragend zu feinen Nudeln, Fisch oder Kalbfleisch passt.

© Max Kolar