Spargel mit Flusskrebsen und selbst gemachten Nudeln

Spargel mit Flusskrebsen und selbstgemachten Nudeln

Rezept für selbst gemachte Bandnudeln mit Flusskrebsen und Spargel in einer hellen Soße auf Basis einer Mehlschwitze.

Bandnudeln mit Rehfleischsoße

Bandnudeln mit Rehfleischsoße

Rezept für eine Nudelsoße für die Fleischstücke vom Reh Verwendung finden, die nicht für einen Braten geeignet sind – zum Beispiel von den Rippen. Dazu werden breite Nudeln selbst hergestellt.

Garnelen auf Papardelle

Garnelen auf Papardelle

Rezept für ein Nudelgericht mit selbst gemachten Papardelle , breite Bandnudeln zu denen Garnelen in Kräuter-Würzöl gebraten werden.

© Max Kolar