Fischsuppe mit Riebele

Fischsuppe mit Riebele

Die Fischsuppe mit Riebele ist eine einfache schnelle Suppe. Schwäbisch angehaucht durch die Riebele. Außerdem bereiten wir die Grundsuppe mit fertigem Fischfond zu.  Wir verwenden dazu verschiedene Fischsorten. Außerdem verwenden wir Fenchel, Karotten und Riebele (schwäb. Nudeln).

Spätzle gepresst

Spätzle gepresst

Rezept schwäbische Spätzle gepresst, eine leckere Beilage zu vielen Gerichten.

Cavatelli mit Tomatensoße

Cavatelli mit Tomatensoße

Rezept bei dem aus selbst gemachtem Nudelteig von Hand geformte Cavatelli gemacht werden, die ihre Form durch Drücken gegen eine Bambusmatte erhalten.

Linguine mit Tomaten und Lachs

Linguine mit Tomaten und Lachs

Die Linguine mit Tomaten und Lachs, ist ein Rezept für ein schnelles Nudelgericht, für das ein Sugo mit Strauchtomaten, Speck, Sardellenfilets und Lachs geschmort wird. Die bissfest gegarten Linguine werden auf einem Bett aus Rucola serviert und mit dem Tomatensugo angerichtet.

Rucola Nudelsalat

Rucola – Nudelsalat

Der Rucola – Nudelsalat, ist ein Rezept für ein Nudelgericht mit handgemachten Tagliatelle aus selbst gemachtem Nudelteig, die gekocht mit Rucola und einer Salatsoße angerichtet werden.

Casarecce Nudeln mit Löwenzahn

Casarecce Nudeln mit Löwenzahn

Die Casarecce-Nudeln mit Löwenzahn sind ein Rezept für eine Nudelsoße Ragu mit italienischem Kultur-Löwenzahn die auf Casarecce Nudeln serviert wird.

Trine mit geröstetem Paprika

Trine mit geröstetem Paprika

Das Nudelgericht Trine mit geröstetem Paprika, ist ein Rezept für ein Nudelgericht mit Paprika, der gegrillt und enthäutet wird. Dazu Trine Nudeln, das sind Bandnudeln mit gewelltem Rand.

Nudel Teigflecken mit Linsen

Nudel Teigflecken mit Linsen

Die Nudel-Teigflecken mit Linsen ist ein Rezept für ein sommerlich leichtes Nudelgericht bei dem mit roten Linsen ein Salat angemacht wird, der auf Nudelflecken serviert wird.

Rinderfilet mit Nudeln

Rinderfilet mit Nudeln

Das Rinderfilet mit Nudeln ist ein Rezept für ein Wok Gericht mit Rinderfilet, daß im Wok gebraten mit asiatischen Gewürzen verfeinert und auf Korkenziehernudeln , z.B. Cellentani angerichtet wird.

Bologneser Fleischsoße

Bologneser Fleischsoße

Bologneser Fleischsoße ist eines der vielen Rezepte für die Bologneser Fleischsoße. Bologna liegt ja im Norden Italiens, dort ist es nicht unbedingt üblich Tomaten zu dieser Soße zu verwenden.

© Max Kolar