Dätscher, schwäbisch

Dätscher, schwäbisch

Typisch schwäbisches Rezept für kleine runde Kartoffel-Hefeteig Fladen, die mit Butter und Sauerrahm bestrichen und mit Salz und Kümmel bestreut gebacken werden.

Hefekloß

Hefekloß

Schwäbisches Rezept für Hefekloß aus Hefeteig, der im Wasserbad gegart wird.

Marillen-Knödel

Marillen-Knödel

Österreichisches Dessert Rezept für süße Kartoffelknödel, die mit Marillen bzw. Aprikosen gefüllt werden. In Österreich werden die Aprikosen auch Marillen genannt.

Schneiderfleck

Schneiderfleck

Schwäbisches Rezept für Aalener Schneiderfleck, für die ein süßer Hefeteig hergestellt, viereckige Teigstücke in eine Backform gelegt mit Butter bestrichen gebacken werden.

Scheiterhaufen schwäbisch

Scheiterhaufen

Schwäbisches Rezept für Scheiterhaufen, ein Rezept für die Resteverwertung von alten Wecken oder Semmeln.

Rohrnudeln

Rohrnudeln, Dampfnudeln

Rezept Rohrnudeln, Dampfnudeln, eine schwäbische Mehlspeise. Einerseits ein süßes Hauptgericht, aber auch eine Beilage. Jedenfalls ist es auch ein vegetarisches Gericht.

Schlanganker Schlanganger oder Sperrknecht

Schlanganker Schlanganger oder Sperrknecht

Schlanganker Schlanganger oder Sperrknecht ist ein Schwäbisches Rezept. Hierfür wird aus Kartoffelteig fingerdicke Würste geformt. Diese in einer Bratreine mit Milch übergossen und gebacken.

Griebenschnecken

Griebenschnecken

Schwäbisches Rezept für Griebenschnecken aus Kartoffelteig. Für den Fall dass Sie beim Metzger keine Grieben bekommen können finden Sie hier auch gleich das Rezept wie man Grieben selbst herstellen kann.

Weißkraut-Rahm-Spaghetti mit Hähnchenbruststreifen

Weißkraut-Rahm-Spaghetti mit Hähnchenbruststreifen

Rezept Weißkraut-Rahm-Spaghetti mit Hähnchenbruststreifen, eine Nudelpfanne mit Weißkraut.

mini-strudel-mit-hack-und-couscous

Yufka-Röllchen mit würziger Hack-Couscous-Füllung

Rezept Yufka-Röllchen mit würziger Hack-Couscous-Füllung, die durch das Gewürz Ras el-Hanout und durch Ajvar ein besonderes Geschmackserlebnis ist.

© Max Kolar