Toerilla mit Spargel

Tortilla mit Spargel

Tortilla mit Spargel. Rezept für eine spanische Tortilla. Eine typische spanische Tortilla ist ein dicker feuchter Eierkuchen der alles enthalten kann, was einem schmeckt. Bei diesem Rezept kommt grüner Wildspargel und Garnelen dazu. Kalt und in kleine Stücke geschnitten auch als Fingerfood zum Brunch oder Silvesterbüffet geeignet. Hinweise zum Gelingen der Tortilla: Damit die Oberfläche […]

Grundrezept Tortillas für Wraps oder Enchiladas

Grundrezept Tortillas für Wraps oder Enchiladas

Rezept für mexikanische Tortillas aus Weizenmehl und Maismehl.

Kabeljau-Loins mit Tortilla-Chips Panade

Kabeljau Loins mit Tortilla Chips-Panade

Rezept für Skrei- oder Kabeljau-Loins in einer kräftigen Panade / Kruste aus zerbröselten Tortilla-Chips. Wir haben Tortilla-Chips verwendet die lediglich mit Meersalz mild gesalzen waren.

Hornhecht in Tortilla-Chips Panade

Hornhecht in Tortilla-Chips Panade

Rezept Hornhecht in Tortilla-Chips Panade, für panierte Hornhecht-Schnitten für das die Panade mit Tomatenketchup und Cayennepfeffer scharf gewürzt und in Tortilla-Chips Bröseln gewälzt wird.

Kartoffel Nürnbergerla Frittata

Kartoffel Nürnbergerla Frittata

Kartoffel-Nürnbergerla-Frittata ist ein Rezept für einen Eierkuchen. Mit Kartoffeln und Nürnberger Rostbratwürste. Ich nenne das mal eine Frittata, weil sie nicht wie eine spanische Tortilla auf der zweiten Seite gebraten wird.

Spargel Kartoffel Frittata

Spargel Kartoffel Frittata

Spargel-Kartoffel Frittata ist ein Italienisches Rezept. Wir braten ein Omelett mit vielen Eiern. Außerdem mit Spargel und Kartoffeln.

Seefood Enchiladas

Seefood Enchiladas

Seefood Enchiladas ist ein ungewöhnliches Rezept. Außerdem haben wir die Enchiladas selbst hergestellt. Dann mit einer Krabben-Füllung gefüllt serviert.

Wraps mit kaltem Braten

Wraps mit kaltem Braten

Wraps mit kaltem Braten ist ein Rezept für selbst gemachte Wraps. Außerdem mit einer Füllung aus kaltem Braten, Paprika, Tomaten und Eisbergsalat.

Hornhecht mit Sanddorn-Whiskey-Soße

Hornhecht mit Sanddorn Whiskey Soße

Hornhecht mit Sanddorn-Whiskey-Soße. Rezept für Hornhecht, den wird an der Ostsee frisch vom Kutter kaufen konnten. Er wurde in Stücke geschnitten und gebraten. Dazu wurde aus Sanddornbeeren – ein typisches Produkt der Ostsee – eine Sanddorn-Whiskey Soße gemacht

Grünspargel Champignon Frittata

Grünspargel Champignon Frittata

Italienisches Rezept für ein Omelett, mit viel Eiern und Champignons, der spanischen Tortilla sehr ähnlich! Im Gegensatz zur spanischen Tortilla wird die Frittata nicht gewendet und bei geschlossenem Deckel gegart, dadurch wird sie lockerer.

© Max Kolar