Schweinebraten mit Biersoße, schwäbisches Rezept für Braten von der Schweineschulter den wir im Backofen im offenen Bräter garen. Wir servieren ihn mit Biersoße und Semmelknödel. Bei unserem Link zu den Semmelknödeln finden Sie die Semmelknödel auf niederbayrische Art. Jedoch, der Unterschied ist gar nicht so groß. In Niederbayern schneidet man die Semmeln in dünne Scheiben, […]

By Max

Bohneneintopf mit Saitenwürstle ist ein einfacher schmackhafter Bohneneintopf. Einerseits preiswert und entsprechend schmackhaft.

By Marianne

Rezept für den schwäbischen Kartoffelsalat, so wie wir Kochbären ihn am liebsten mögen.

By Max

Rezept Zwiebelrostbraten, eine Variante dieser beliebten schwäbischen Spezialität.

By Marianne

Schwäbisches Rezept für eine Knödel-Beilage für das schwäbische Wecken mit Ei und Milch vermengt und im Wasserbad gegart werden.

By Max

Rezept Hefeknöpfle, schwäbische. Für eine Beilage aus Hefeteig. Vom gut gegangenen Hefeteig formen wir Klöße formen und garen sie im Wasserbad. Tipp der Kochbären: Der Deckel auf dem Topf muss gut schließen! Heben sie den Deckel bis zum Ende der Garzeit auf keinen Fall an! Verwenden Sie – wenn möglich – einen Glasdeckel, so dass […]

By Marianne

Backrezept für einen schwäbischen Zwiebelkuchen.

By Marianne

Rezept für den schwäbischen Salzkuchen, auch Hitzkuchen oder Rahmkuchen genannt. Üblicherweise wurde er mit Brotteig zubereitet und nach dem Brot Backen im Holzbackofen gebacken. Mit unserem Rezept gelingt er auch im normalen Backofen.

By Marianne

Rezept schwäbische Spätzle gepresst, eine leckere Beilage zu vielen Gerichten.

By Max

Schwäbisches Backrezept aus Aalen, wo aus Hefeteig sowohl Briegel als auch Seelen gebacken werden.

By Marianne