Rezept für ein echtes Wiener Schnitzel. Ein paniertes Kalbsschnitzel aus der Kalbsnuss mit perfekt gewellter Panade. Außerdem mit Zitronenspalte und Petersilien-Sträußchen als Garnitur.
Außerhalb Wiens muss es ein Kalbsschnitzel sein, wenn es sich “Wiener” Schnitzel nennen darf. In Wien haben wir dieses Schnitzel auch schon mal vom Schweinefleisch bekommen.
Marianne Kolar
14. Juni 2020 @ 10:28
Gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Köstlich wenn in Butterschmalz gebraten.