Rezept Welsfilet auf Steinpilzen ist ein feines Fischgericht. Wir dünsten Welsfilets auf frischen Steinpilzen. Außerdem reichen wir als Beilage Salzkartoffeln. Dann ergänzt eine feine Soße aus dem Sud das Fischgericht.

Wels Waller

Wels Waller

Bild oben: ein ganzer Wels. Der Wels kommt allerdings heutzutage als Zuchtfisch auf den Markt.

Welsfilets

Welsfilets

Die Welsfilets für unser Gericht. Wels ist ein Fisch der leicht filetiert werden kann. Dann haben die Filets absolut keine Gräten mehr.