Rezept für Wachtelbrüstchen auf Kartoffeltaler mit Steinpilzgemüse. Die Haut der Wachtelbrüstchen lösen wir ab und braten sie anschließend im Backofen kross. Die kurz gebratenen Wachtelbrüstchen servieren wir auf Kartoffeltaler. Dazu gibt es Steinpilze auf italienische Art als “Funghi trifolati”.