Venusmuscheln überbacken. Rezept für überbackene Venusmuscheln (Palourdes), die wir gekocht und dann mit Kräuterbutter gegrillt haben.

Tipp der Kochbären:
Wir haben in Frankreich gesalzene Butter verwendet. Falls man diese nicht bekommt mischt man ein wenig Meersalz unter die Butter.
Wer keine Muschelteller hat kann auch grobes Meersalz (Sel gris) etwa einen Zentimeter hoch auf ein Backblech streuen. Dann die Muschelschalen in das Salz drücken.

Venusmuscheln, Vongole, Palourdes

Venusmuscheln, Vongole, Palourdes