Backrezept für einen Topfenstrudel mit cremiger Füllung aus Quark (österreichisch = Topfen), saurer Sahne, Milch und Rosinen.

Topfenstrudel

Topfenstrudel

Wir haben den Strudel sofort heiß serviert. Als wir dieses Jahr auf die Mödlinger Hütte kamen haben wir uns sehr gefreut. Denn die Hüttenwirtin hat gerade Apfelstrudel und Topfenstrudel aus dem Backofen geholt. Als wir aber vom Topfenstrudel ein Stück bestellen wollten hat sie uns gesagt, dass dieser erst auskühlen muss. Falls Sie das Rezept nach backen können Sie ja mal beides probieren.

Strudel auf der Mödlinger Hütte

Strudel auf der Mödlinger Hütte

Eine gute Idee ist außerdem, den Tropfenstrudel portionsweise im Häferl anzubieten.