Tapas Paprika Serrano Anchovis. Baskisches Rezept aus dem französischen Baskenland für Tapas (die dort Pintxos heißen) mit grünem und roten Paprika, Serranoschinken und Anchovis. Auch als Fingerfood zum Brunch oder Silvesterbüffet geeignet.

Bayonner Schinken

Bayonner Schinken

Bild oben: Da hängt er, der Bayonner Schinken!

Wir haben den Schinken für diese baskischen Pintxtos direkt in Bayonne eingekauft und dann mit der Campingküche zubereitet.

Tapas Paprika Serrano Anchovis

Tapas Paprika Serrano Anchovis

Anmerkung der Kochbären: Ein einfaches Rezept aus dem französischen Baskenland. Bei den baskischen Pintxos werden immer mehrere Varianten angeboten. Deshalb macht man für 4 Portionen nur ein Stück pro Person.

Tapas gegrillter grüner Paprika

Tapas gegrillter grüner Paprika

Den grünen Paprika grillen wir zuerst.

Tapas gegrillter roter Paprika

Tapas gegrillter roter Paprika

 

Dann grillen wir den roten Paprika.

 

Tapas gegrillter Paprika Räucherlachs

Tapas gegrillter Paprika Räucherlachs

Bild oben: Man kann anstatt Serranoschinken auch Räucherlachs nehmen.