Rezept für Stockfisch mit Ratatouille mit einem typisch südfranzösischen Gemüse aus Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Paprika und Auberginen.

Bitte beachten:

Der Stockfisch, gesalzener, getrockneter Kabeljau, muss mindestens 24 Stunden besser 48 Stunden vorher in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dabei muss man das Einweichwasser immer wieder austauschen. Das sollten Sie mindestens 3 Mal am Tag machen.

Viele Bilder gibt es dazu bei unserem Rezept Stockfisch-Eierpfanne.