Das Rezept Stockfisch Eierpfanne ist ein portugiesisches Fischgericht mit Stockfisch, der in Portugal Bacalhau heißt. Den gut zerpflückten Stockfisch übergießen wir anschließend zusammen mit Kartoffelstiften in einer tiefen Pfanne mit einem Eierguss.

Wichtig: Den getrockneten Stockfisch zwei Tage in kaltem Wasser wässern.

Dazu ein Tipp zum Bacalhau a Bras von den Kochbären :

Es macht weniger Arbeit, wenn man die Kartoffeln aus der Tüte kauft. Gibt es bei den Chips im Supermarkt.
1 kg rohe Kartoffeln ergibt 200 g Kartoffelchips.

Bom proveito – lasst euch den Bacalhau à Bras schmecken, das wünschen Doris und die Kochbären.