Rezept für Steinbuttfilets in Zitronenmarinade. Mariniert in einer feinen Zitronen-Olivenöl-Kräuter- und Gewürzmischung.

Der Steinbutt ist einer der besten Plattfische überhaupt. Er kommt mittlerweile auch aus Aquakultur. Größere Exemplare werden aber noch vor der bretonischen Küste geangelt.

Einfach mal den Fischhändler danach fragen.

Falls Sie einen ganzen Steinbutt kaufen, wie man ihn filetiert erfahren Sie hier: Steinbutt filetieren.

Vorbereitungszeit: etwa 20 Minuten, zuzüglich 1 Stunde Marinierzeit.