Steinbutt Tranchen in Estragon Sahnesoße. Die Steinbuttstücke haben wir mehliert und dann in der Pfanne gebraten. Danach den Bratenfond mit Weißwein, Estragon und Sahne als Soße aufgekocht.

Der Fischhändler hatte dicke Stücke von Steinbutt (Turbot) Tranchen im Angebot. Siehe Foto!

Steinbutt Tranchen

Beim Camping bin ich froh wenn die Fische schon ausgenommen sind. Deshalb habe ich mich sofort für diese dicken Stücke vom Steinbutt entschieden.