Rezept für Spinatnocken, Spinatknödel im Trentin auch Strangolapreti genannt. Ein einfaches preiswertes Gericht aus alten Semmeln, Eier und Spinat.
Man isst die Spinatnocken eigentlich als vegetarisches Hauptgericht. Dann übergießt man sie mit Salbeibutter und bestreut sie mit Parmesankäse.

Die Spinatnocken eignen sich aber auch als Beilage zu Braten mit viel Soße oder zum Ragout.
Spinatnocken sind vor allem eine Südtiroler Spezialität.

Anmerkung der Kochbaeren:

Die Spinatnockenmasse anmachen und dann  2 Stunden gut durchziehen lassen.