Spargelrezept für ein Spargeltoast gratiniert mit frisch gegartem weißen Spargel, den wir zuerst mit einer Sauce Mousseline überziehen. Dann überbacken wir ihn im Backofen.

Spargeltoast gratiniert

Spargeltoast gratiniert

Die Sauce Mousseline muss a la Minute im Wasserbad aufgeschlagen werden!