Das Rezept Spargel mit Flusskrebsen und selbstgemachten Nudeln, ist ein Rezept für selbst gemachte Bandnudeln mit Flusskrebsen und Spargel in einer hellen Soße auf Basis einer Mehlschwitze.

Für dieses Gericht machen wir keine Zeitangaben. Die Herstellung der Nudeln dauert mit Ruhezeit des Teiges etwa 1 1/2 Stunden. In dieser Zeit kann man nebenher die Flusskrebse auspulen.

Nimmt man jedoch ausgepulte Flusskrebse und Nudeln von der Frischetheke könnte das Gericht in 15 Minuten fertig sein.