Rezept Spargel Kartoffel Lachs-Auflauf. Wir schichten gekochten Spargel, kurz angebratene Champignonscheiben und vorgegarte Kartoffeln zusammen mit Stremellachs in eine Auflaufform. Fein abgeschmeckt und mit Eiermilch übergossen garen wir ihn im Backofen.

Tipp der Kochbaeren: Wenn Spargelzeit ist greifen Sie zu – gegarter Spargel lässt sich zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist ein Gericht, dass auch für viele Personen zubereitet werden kann (z.B. in der Fettpfanne des Backofens). Diesen Auflauf können Sie gut vorbereiten. Einschichten und die Eiermilch darüber geben erledigen Sie aber erst kurz vor dem Backen.