Spargel-Kartoffel Frittata ist ein Italienisches Rezept. Wir braten ein Omelett mit vielen Eiern. Außerdem mit Spargel und Kartoffeln.  Der spanischen Tortilla sehr ähnlich! Die Frittata wenden wir nicht. Sondern  im Backofen fertig gegart.

Die Spargel-Kartoffel Frittata mit einer Holzspachtel auf ein Schneidebrett schieben. In Portionsstücke schneiden und lauwarm servieren.

Anmerkung der Kochbaeren:

Die Spargel-Kartoffel Frittata kann auch kalt zu Antipasti serviert werden oder zu einem Frühstücksbrunch.