Spaghetti alla Chitarra mit Hähnchenbrust ist ein italienisches Rezept. Für ein Nudelgericht aus den Abruzzen. Dafür einen selbst gemachten Nudelteig fein auswellen. Danach durch eine italienische Chitarra drücken.

Tipp vom Kochbär:

Chitarra

Chitarra

Wenn Sie keine Chitarra haben, den Nudelteig einrollen und mit dem Messer in gleichmäßige, etwa 2 bis 3 mm breite Streifen schneiden. Allerdings warum verwenden die Italiener aus den Abruzzen die Chitarra? Beim durchpressen des Nudelteiges durch die Chitarra rauen die Drähte die Seiten der Spaghetti auf. Deshalb haftet dann die Soße besser.