Rezept Sommersalat mit Involtini, für einen Sommersalat zum Sattessen. Dafür haben wir aus Kalbsschnitzel die wir mit Pesto betrichen haben Involtini gerollt. Dann haben wir sie gebraten und auf Toastbrot mit Salaten und Gemüsen serviert.

Hinweis der Kochbären:

Pesto genovese: Basilikum Pesto mit feinstem Olivenöl, gemahlenen Pinienkernen, Parmesan. So beschrieben bei unserem Rezept „Linguine mit Pesto genovese„, wenn Sie es selbst herstellen wollen.

Dieses Rezept gehört zu einer Reihe von Sommersalaten. Die Ideen dazu haben wir aus Frankreich mitgebracht. Der ursprünglichste davon ist der Sommersalat Etang.