Sommersalat Etang, ein Rezept für einen Sommersalat zum Sattessen das wir aus Südfrankreich mitgebracht haben. Wir legen auf eine Salatgrundlage aus Salatblättern, Rote Bete, grüne Bohnen, Tomaten und Karottensalat ein Toastbrot. Darauf kommt ein Hacksteak Spiegelei belegt.

Hinweis der Kochbaeren:

Ein Etang ist in Frankreich ein kleiner künstlicher See. In Südfrankreich sind wir mit dem Fahrrad oft zu einem Restaurant an solch einem Etang gefahren. Für hungrige Radfahrer und sonstige Gäste gab es verschiedene Salate. Zum Beispiel diesen hier. Für 11,- EURO war noch eine Portion Pommes und ein Glas Rosé dabei. In Erinnerung an diese Salate haben wir eine ganze Reihe von „Sommersalaten“ ausprobiert.

Zum Beispiel der Sommersalat mit Meeresfrüchten.