Rezept für Skrei im Bratschlauch mit Zitrusaromen. Wir garen Loins vom Winterkabeljau zusammen mit Scheiben von Zitrusfrüchten im Bratschlauch.

Das Garen im Bratschlauch empfehlen wir für Fische die wenig Fett haben. Dadurch bleibt das Aroma erhalten. Außerdem trocknet das Fischfleisch nicht aus.

Die rosa Zitrusfrucht im Bild ist keine Mandarine, allerdings auch keine Orange. Es ist eine „rote“ Limette von unserem eigenen Bäumchen. Für das Rezept genügt allerdings auch eine ganz normale Limette.

Als Beilage Beilage haben wir dazu „Reisnudeln“ (Kritharáki) und ein Champignongemüse gemachr