Semmelknödel auf Niederbayrische Art. Beilagen Rezept für Knödel aus alten Semmeln. Die Semmeln schneidet man dafür in dünne Scheiben.

Während man im Schwabenland die Wecken für die Weckknödel in Würfel schneidet hat sie meine Mutter aus Niederbayern in dünne Scheiben geschnitten.

Semmelscheibe für Semmelknödel

Semmelscheibe für Semmelknödel

Oft hört man „wenn die Knödel nach oben kommen sind sie gar“. Nicht wenn die Knödel oben schwimmen, sondern nach 20 Minuten sind sie gar!

Schauen Sie sich dazu auch unseren Film an. Da geht es zwar um Kartoffelklöße, aber das gilt für alle Klöße und Knödel.