Rezept Schweizer Wurstsalat ist für uns immer ein beliebtes Vesper.

Wenn in den Salat außer Wurst auch noch Käse kommt nennen wir das dann Schweizer Wurstsalat. Ob das die Schweizer auch so nennen?

Jedenfalls steht diese Variante des Wurstsalates auf jeder “Vesperkarte”.

Schritt 1
Wir schneiden die Lyoner in feine Streifen. Alternativ können sie Fleischwurst oder Fleischkäse geschnitten beim Metzger kaufen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Essiggürkchen ebenfalls in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Den Emmentaler in dünne Stifte schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben
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Schritt 3
Zubereitung der Marinade:
Verrühren sie in einer Schüssel Gurkenwasser, Essig, Zitronensaft, Öl und Senf. Dann geben Sie noch Salz und Pfeffer gemahlen dazu.
Schritt 4
Diese Marinade zu den anderen Zutaten geben. Umrühren und etwa 20 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 5
Servieren sie den Schweizer Wurstsalat mit einem bunten marinierten Pflücksalat. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot und als Getränk ein kühles Bier.