Das Schweinefilet mit Pesto-Spätzle und Kürbisgemüse ist ein Schwäbisches Rezept. Dafür haben wir Schweinefilet Scheiben in Rapsöl gebraten. Dann Kürbis mit roten Linsen geschmort und Spätzleteig mit Basilikumpesto zu Pesto-Spätzle gemacht.