Rezept für Schollenfilets in Parmesan Eihülle, die wir mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt haben. Danach haben wir sie mit einer Parmesan-Eimasse umhüllt und in Butterschmalz goldbraun ausgebraten.

Tipp der Kochbären: Wir haben als Beilage neue Kartoffel mit Avocadostückchen gereicht. Wer es noch frischer mag serviert dazu noch etwas frische Kresse. Die wird dann nur kurz vor dem Servieren darübergestreut.