Scholle Finkenwerder Art ist ein Rezept für eine typische Hamburger Zubereitung. Wir haben die Kutterschollen verwendet.. Diese Plattfische sind  nicht besonders groß. Aber sehr schmackhaft. Außerdem haben wir  sie in Butter kross angebraten. Anschließend mit Speckwürfeln serviert.

Normalerweise wird die Scholle Finkenwerder Art mit der hellen Seite nach oben auf vorgewärmten Tellern angerichtet.

Scholle Finkenwerder Art original

Scholle Finkenwerder Art original

Ich habe diesmal auf der dunklen Seite der Scholle eingeschnitten und die Filets etwas abgelöst. Dann mit der dunklen Seite nach oben serviert.