Rezept für die Zubereitung von Schnittbohnen als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch. Schnittbohnen mit Speck sind eine typisch schwäbische Beilage zu Fleisch.

Ob Sie Buschbohnen oder Stangenbohnen für dieses Rezept verwenden ist nicht wichtig. Die Bohnen sollten jedoch frisch sein. Also nicht “lätschig”, wie wir auf schwäbisch sagen.