Scampi mit Avocado Kressesalat ein leckeres Rezept. Hierfür Scampi auftauen, halbieren und den Darm entfernen. Anschließend in Olivenöl mit Knoblauch braten oder grillen. Dazu gibt es einen Avocado-Kressesalat mit Spargel und Calamansi-Dressing.

Eine leckere Vorspeise für Weihnachten oder Ostern!

Anmerkung der Kochbären:

Unter seinem italienischen Namen Scampo (Mehrzahl Scampi) ist dieser Verwandte des Hummers besser bekannt als unter seinem deutschen Namen Kaisergranat oder dem französischen Namen Langoustine.
Im Vergleich zum verwandten Hummer hat der Scampo einen wesentlich schlankeren Körper, eine geringere Größe von maximal 20 bis 24 cm Länge, sowie wesentlich schlankere Scheren. Aber genau die Scheren unterscheiden den Scampo von der Riesengarnele. Im Geschmack unterscheiden sich Scampo und Garnele erheblich!

Langoustines klein

Langoustines klein