Sankt Petersfisch mit Algen, Rezept für die Zubereitung eines Sankt Petersfisch (Heringskönig). Wir reichen dazu  als Beilagen Algen, eingelegten Queller und Gemüsereis.

 

Sankt Petersfisch St. Pierre

Sankt Petersfisch St. Pierre

Bild oben: Sankt Petersfisch auch Heringskönig genannt. In Frankreich übrigens St. Pierre genannt.

Haricots de mer

Haricots de mer

Bild oben: Außerdem sind die fast schwarzen Algen im großen Bild hinten Haricots de Mer (Meeresbohnen).

Salicornes

Salicornes

Bild oben: Die grünen „Algen“ im großen Bild vorne rechts sind Salicornes.  Jedoch keine Algen sondern sauer eingelegter Queller.