Saibling Müllerin Art ist ein sehr leckeres Gericht. Jedenfalls kaufen sie den Saibling möglichst frisch. Dann gebraten in Butterschmalz einfach nur köstlich.
Saibling Müllerin Art ist ein sehr leckeres Gericht. Jedenfalls kaufen sie den Saibling möglichst frisch. Dann gebraten in Butterschmalz einfach nur köstlich.
Die Saiblinge kurz unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Außen und innen mit Meersalz und Pfeffer würzen. Frischen Estragon und Zitronenscheiben hinein legen.
In einer Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen. Die Saiblinge jetzt kurz mehlen und dann von beiden Seiten goldbraun braten.
Als Beilage haben wir Blattsalate und Kartoffelsalat gereicht.
Max
23. Dezember 2019 @ 12:06
Ein feiner Fisch! Ohne Gräten ist er noch besser!