Roggenbrot Suppe ist ein französisches Rezept für eine Brotsuppe. Aus dem Limousin mit viel Zwiebeln und mit Käse gratiniert.

Anmerkung der Kochbären:

Französisches (Limousin) Rezept: La soupe au pain de seigle (aus dem Französischen übersetzt und dann gekocht von den Kochbären)

Da ich kein großer Freund von Schweineschmalz bin, habe ich stattdessen Entenschmalz genommen. War wirklich sehr lecker und eigentlich kein Stilbruch.
Obwohl im Originalrezept eindeutig „saindoux“ – also Schweineschmalz steht, ist doch das Limousin eher für Gänse- und Entenprodukte bekannt.