Rezept Quitten im Gewürzsud, eine köstliche Beilage zu Geflügel, Ente und Gans. Den Gewürzsud machen wir mit Zimtstange, Muskatblüte, Kardamon, Gewürznelke, Vanilleschote und dünsten alles in lieblichem Weißwein.

Anmerkung der Kochbaeren: Wenn gerade Quittenernte ist, sollte man diese leckere Beilage mal ausprobieren.

Diese Beilage ist außerdem eine interessante Abwechslung anstatt Rotkohl und Schmorapfel.