Pizza mit Salami und geröstetem Paprika. Eine Pizza fina mit extra dünnem Boden und feinem Rand.

Beim Pizzateig machen wir keine großen Experimente mehr. Mehl, Salz, Hefe und Wasser. Damit der Hefeteig gelingt achten wir darauf dass alle Geräte zimmerwarm sind.

Den Teig kneten wir mehrmals und lassen ihn dann wieder gehen.

Bei der Dicke des Bodens haben wir uns inzwischen für die Pizza Fina entschieden. Sie hat einen extra dünnem Boden und einen feinem Rand. So wie man sie beispielsweise im Norden Italiens bevorzugt.