Hierfür eine große Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden und einen Apfel, geschält, entkernt und in feine Spalten geschnitten, in einer Kasserolle mit etwas Schweineschmalz andünsten. Dann die Dose Sauerkraut oder Sauerkraut offen, vom Metzger zugeben und mit etwas Wasser aufgießen. Ein Lorbeerblatt, Wachholderbeeren und etwas gemahlenen Kümmel zugeben und etwa 20 Minuten zugedeckt dünsten. Garzeit des Herstellers beachten. Das Sauerkraut offen gekauft beim Metzger hat eine längere Garzeit. Eventuell die Zwiebel- und Apfelwürfelchen vorher ganz weich dünsten, je nach der Qualität des Sauerkrautes.
Marianne
20. Oktober 2018 @ 16:04
Oh, das sieht sehr lecker aus. Schade dass 2018 in unserer Gegend kein Pilzjahr ist.